Membrana kolagenowa DEVRO PREMIUM FRESH

Bezpośrednia jadalna skorupa kolagenowa do smażenia PREMIUM FRESH od Devro Corporation to doskonała alternatywa dla jagnięciny lub wieprzowiny, odpowiednia do wyrobu półproduktów wędliniarskich, których receptury wykorzystują duże mięso mielone / mielone (zwykle o zawartości mięsa powyżej 75%). Nadaje kiełbasom doskonały wygląd i łatwo gryzie. Jadalne osłonki kolagenowe PREMIUM FRESH są przeznaczone do szerokiej gamy kiełbas surowych, a także do produkcji produktów mięsnych, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, które są smażone lub pieczone przed użyciem (ukraińska kiełbasa smażona, kiełbaski itp.). Ten rodzaj skorupy ma bardzo delikatny kęs i naturalny wygląd, skorupa podczas smażenia, podobna do skórki produktu w naturalnej skorupce. Jest przeznaczony do stosowania na wszystkich typach nowoczesnych strzykawek z urządzeniami do skręcania oraz na automatycznych liniach do kiełbas. Przed użyciem produkt jest smażony w głębokim tłuszczu, na otwartym ogniu lub grillowany. (!) TEN RODZAJ ŁUSKI NIE JEST PRZEZNACZONY DLA BREWERA