Pudełko na oszałamiające świnie

Konstrukcja ocynkowana z pneumatycznymi drzwiami bocznymi do rozładowywania oszołomionego zwierzęcia. Technika wykonywania nacięcia, monitorowanie prawidłowego odpływu krwi jest w pakiecie dalszego szkolenia. Ta strona jest najważniejsza - metoda ogłuszania wpływa na cechy organoleptyczne mięsa, teksturę (penetrometr 48-55), kwasowość (pH - do 6, 0). Boks porusza świnię i umożliwia ogłuszenie w tym samym czasie i jednocześnie ogłuszenie go bez zatykania się dużym napięciem. W rezultacie świnia jest oszołomiona, - serce bije przed cięciem, a to jest klucz do dobrego pobierania krwi. Stół odbiorczy służy jednocześnie jako stół, na którym przycinana jest świnia. Następnie zaleca się wykonywanie upuszczania krwi w pozycji poziomej, gdy sprowadza się to do 1, 5 l krwi w ciągu 1 minuty z pracującym sercem. Następnie podnieś go do wciągnika.