Szafa z zamrażarką szokową APACH SH05

Komora chłodząco-zamrażająca przeznaczona jest do 5 standardowych pojemników gastronomicznych GN 1/1 lub blach do pieczenia EN (600 x 400), odległość między prowadnicami wynosi 70 mm. Chłodzenie 20 kg (+ 80 / + 6 ° C) zajmuje mniej niż 90 minut. Szokowe zamrażanie produktów o wadze 15 kg (+ 80 ° C / -18 ° C) następuje w czasie krótszym niż 240 minut. Zestaw zawiera sondę temperatury, która pomaga określić temperaturę na grubości schłodzonego naczynia. Szafa Apach nadaje się do pracy nawet w wysokich temperaturach otoczenia do 43 ° C i wilgotności 65%. Możesz zainstalować szafkę piekarniczą lub piec konwekcyjno-parowy Apach (o wadze do 130 kg) na chłodziarce i zamrażarce, co pozwoli na bardziej efektywne wykorzystanie przestrzeni kuchennej.