Schock Gefrierschrank APACH SH05

Der Schnellkühl- und Gefrierschrank ist für 5 Standard-Gastronormbehälter GN 1/1 oder Backbleche EN (600x400) ausgelegt, der Abstand zwischen den Führungen beträgt 70 mm. Das Abkühlen von 20 kg (+ 80 / + 6 ° C) dauert weniger als 90 Minuten. Das Schockgefrieren von Produkten mit einem Gewicht von 15 kg (+ 80 ° C / -18 ° C) erfolgt in weniger als 240 Minuten. Das Kit enthält eine Temperatursonde, mit deren Hilfe die Temperatur in der Dicke der abgekühlten Schale bestimmt werden kann. Der Apach-Schrank ist für den Betrieb auch bei hohen Umgebungstemperaturen bis 43 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 65% geeignet. Sie können einen Bäckereischrank oder einen Apach-Kombischrank (Gewicht bis 130 kg) auf dem Schnellkühler- und Gefrierschrank installieren, um den Küchenraum rationeller zu nutzen.