Piece stelażowe Miwe CO 4.1206-4E

Dwie dwuczęściowe komory do pieczenia z czterema paleniskami w formie pojedynczego systemu pieca do pieczenia. Każdy poziom jest wykonany jako całkowicie osobny pod (który jest regulowany przez oddzielny nawilżacz parowy). Duży obszar paleniska na małej przestrzeni z ergonomiczną wysokością sterowania. Wysokość paleniska wynosi 13 cm, ma dużą powierzchnię widokową, która przyciąga klientów i promuje sprzedaż na niewielkiej głębokości. Wielofunkcyjny piekarnik podłogowy z delikatną atmosferą pieczenia (promieniowanie cieplne); ogrzewane elektrycznie. Paleniska wyłożone są kamiennymi płytami; chleb ma prawo nazywać się „chlebem wypiekanym w kamiennym piecu”. Aby uzyskać najlepsze wyniki pieczenia, górne i dolne ogrzewanie są kontrolowane osobno dla każdego paleniska. Paroszczelny, wkręcony w ścianę boczną i zainstalowany bezpośrednio w komorze pieczenia, elektryczne pręty grzewcze wykonane ze stali nierdzewnej. Użyteczna powierzchnia paleniska wynosi od 1, 9 do 2, 9 m², nadaje się na receptywne wyroby cukiernicze i klasyczne bułeczki, a także na ciężkie gatunki chleba i pozwala piec różne produkty jednocześnie. Zamknięty, wydajny nawilżacz parowy dla intensywnej pary i doskonałej skórki. Nawilżacz parowy jest osobną częścią samonagrzewającej się konstrukcji, która zapobiega możliwości odchyleń temperatury w komorze pieczenia.