Stikkenöfen Miwe CO 4.1206-4E

Zwei zweiteilige Backkammern mit vier Herden in Form eines einzigen Backofensystems. Jede Stufe wird als eine vollständig separate Unterlage hergestellt (die von einem separaten Dampfbefeuchter geregelt wird). Großer Herdbereich auf kleinem Raum mit ergonomischer Bedienhöhe. Die Höhe der Feuerstelle beträgt 13 cm. Sie hat einen großen Sichtbereich, der Kunden anzieht und den Verkauf in geringer Tiefe fördert. Multifunktionaler Bodenbackofen mit schonender Backatmosphäre (Wärmestrahlung); elektrisch beheizt. Die Feuerstellen sind mit Steinplatten ausgekleidet; Brot hat das Recht, "im Steinofen gebackenes Brot" genannt zu werden. Um die besten Backergebnisse zu erzielen, werden Ober- und Unterhitze für jeden Herd separat geregelt. Dampfdicht, in die Seitenwand eingeschraubt und direkt in die Backkammer eingebaut, elektrische Heizstäbe aus Edelstahl. Die Nutzfläche des Herdes beträgt 1, 9 bis 2, 9 m². Sie eignet sich für Süßwaren und klassische Herdbrötchen sowie für schwere Brotsorten und ermöglicht das gleichzeitige Backen einer Vielzahl von Produkten. Versiegelter, leistungsstarker Dampfbefeuchter für intensiven Dampf und eine tolle Kruste. Der Dampfbefeuchter ist ein separater Bestandteil der Selbsterwärmung, der die Möglichkeit von Temperaturschwankungen in der Backkammer verhindert.