CFT Mixer und Herde TSR Serie

Der TSR ist ein kontinuierlicher Hochvakuum-Rotationsverdampfer für Obst- und Gemüsestiele. Das System wurde entwickelt, um rohes Obst und Gemüse bei sehr niedrigen Verdampfungstemperaturen (unter 38 ° C) zu konzentrieren. Für Mischungen von Produktstücken mit Sirup kann die Konzentration ungefähr verdoppelt werden, zum Beispiel von 8 bis 15 Brix (wenn wir annehmen, dass ein Teil des Sirups in der Mischung während des Prozesses nicht konzentriert bleibt). Der Wendelverdampfer ist mit einem eigenen Oberflächenkondensator ausgestattet, der überdimensioniert ist, was unter Berücksichtigung des großen spezifischen Dampfvolumens bei niedrigen Temperaturen erforderlich ist. Die Ziele dieser Anlage sind: Hervorragende Qualität des Endprodukts, Unversehrtheit der Stücke (in Obst enthaltende Produkte, gewürfelt), um Schäden durch Wärmebehandlung so weit wie möglich zu vermeiden, um die Gleichmäßigkeit der Konzentration zu optimieren