Injektor NK-27 / NK-54D

Die Injektoren der NK-Serie werden auf der Basis von Komponenten aus Deutschland (Siemens) und Schweden (Johnson) hergestellt, die für die Extrusion von Fleisch mit Kochsalzlösung bei der Herstellung von Räucherfleisch bestimmt sind. Der Injektor führt den Botschafter von Knochen- und knochenlosem stückigem Fleisch aus Schweine-, Rind-, Lamm- sowie Geflügel mit Nadeln mit einem Durchmesser von 4 oder 3 mm, Fisch mit Nadeln mit einem Durchmesser von 2,5 oder 1,8 mm aus. Fleischstücke werden auf dem Förderer durch die Extrusionszone transportiert und fallen, nachdem sie mit einer speziellen Salzlösung gesättigt wurden, vom Förderer in einen Transportbehälter (Bottich). Der Botschafter wird durch 17, 27, 54, 108, 216 Nadeln ausgeführt, die sich in einer vertikalen Ebene unabhängig voneinander bewegen, was das Einsalzen von Knochenfleisch ermöglicht. Bei Bedarf kann eine lokale zusätzliche Extrusion mit einer manuellen Einnadelspritze durchgeführt werden, die mit derselben Pumpe gespeist wird. Der Druck in der Salzversorgungsleitung wird durch ein Manometer gesteuert, der Druck wird durch ein Soleversorgungsventil gesteuert, das sich unter dem Bedienfeld des Injektors befindet. Von der Pumpe bereitgestellter Druck bis zu 6 MPa. Maximale Sättigung des Produkts mit Salzlösung bis zu 60 Gew .-%.