Automatische Maschinenknödel AP

Комплекс оборудования предназначен для формования изделий из теста с начинкой. Пельмени - округлой (или иной, по желанию заказчика) формы, края хорошо заделанные, фарш не выступает, поверхность сухая гладкая.
Пельменный аппарат модели АП310 Pro является дальнейшим развитием серии автоматов АП250(350)( формирующие узлы подходят). В нем устранены все недостатки этих автоматов и улучшены потребительские свойства
Принцип работы пельменного аппарата
Тесто из отдельного тестомеса в пельменный аппарат подается вручную либо возможна автоматическая подача на один или несколько автоматов (заказывается отдельно). Затем оно раскатывается на два предварительных листа и подается в регулируемые раскатные валки, где можно точно выставить толщину теста от 0,8 до 2 мм (зазор между валками от 0,4 до 1,2 мм). Затем тестовые полосы подаются на формующие барабаны, где между ними в непрерывном режиме с фаршевого насоса, подается готовый фарш или другая предварительно заложенная начинка, представляющая собой мягкую однородную массу.
Следующей стадией изготовления пельменей и вареников является формовка, которая осуществляется методом сдавливания заготовки с начинкой барабанами с фигурными вырезами. Полученные готовые изделия отводятся из барабанов на транспортер посредством автоматических толкателей.
В составе данного оборудования каждый узел приводится в движение отдельным мотор-редуктором, имеющим частотный преобразователь, позволяющим плавно изменить скорость его вращения. В результате настройка пельменного аппарата осуществляется быстро и точно. При необходимости изменить производительность, изменить начинку или выпускать изделия другой формы механизмы с легкостью синхронизируются автоматически. Система SmartDrive позволяет эксплуатировать привода без перегрузок, снижая износ оборудования