Ha-Lactase® Beta-Galactosidase-Enzym

Ha-Lactase® ist ein hochgereinigtes, standardisiertes Beta-Galactosidase-Enzympräparat, das durch Fermentation eines ausgewählten Hefestamms von Kluyveromyces fragilis hergestellt wird. Aktivität 5200 NLU / g katalysiert die Hydrolyse von Lactose zu Glucose und Gatactose. Es wird für die Herstellung von laktosearmen Milchprodukten und Kondensmilch verwendet, eliminiert den Prozess der Kristallisation von Laktose in Kondensmilch, wie "gekochte Milch". Ha-Lactase® hydrolysiert Lactose zu Glucose und Galactose. Ha-Lactase Liquid 5200 NLU 5 l Kanister Liter Empfohlene Dosierung: 160 ml pro 1000 kg Kondensmilch, für laktosearme Produkte wird die Dosierung in Abhängigkeit von den Anforderungen des TD für Restlaktose bestimmt