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Die Fleischindustrie
Anwendungsbereich Braten, Kochen, Braten von Fleisch, Fisch, Geflügel, verarbeiteten Eiern, Speck, Pizza, portioniertem Fleisch, geschnittenem Fleisch (Scheiben), Gemüse, Kartoffelprodukten. Funktionsprinzip Das Produkt wird zwischen zwei Teflon-Förderbändern ausgelegt und während des Durchlaufs beidseitig frittiert. Aufgrund des Vorhandenseins seines eigenen Fettes im Produkt ist die Zugabe von Öl oder ähnlichen Mitteln nicht erforderlich. Heizsystem Zwei Flächen mit Thermoölheizung (Maximaltemperatur = 280 ° C). Im System sind elektrische Heizelemente und Umwälzpumpen eingebaut. Es ist möglich, die untere und obere Bratfläche getrennt zu steuern. Steuerungssystem SPS-Steuerungssystem mit digitalem Eingang und Display zur Einstellung der Temperatur von Bratflächen mit der Funktion der manuellen Einstellung der Garzeit (von 30 Sekunden bis 4 Minuten). Optionen System zur Reinigung von Bratflächen.
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