Gehäuseschutz elektrisch APACH A92 / 12

Der Schrank ist für 12 Backbleche ausgelegt. Die Führungen sind in zwei Spalten angeordnet, so dass nicht nur die vordere, sondern auch die hintere Pfannenreihe bequem geladen werden kann. Der Abstand zwischen den Ebenen beträgt 70 mm. Standardmäßig sind die Führungen aus Edelstahl für die Verwendung von Backblechen der Größe 600x400 mm installiert, können jedoch für die Arbeit mit Gastronorm-Behältern GN 1/1 neu installiert werden. Die Befeuchtung erfolgt durch Verdunstung von Wasser, das in einen speziellen Behälter am Boden der Arbeitskammer gegossen wird. Das Bedienfeld befindet sich hinter der Vitrinentür und besteht aus einem Ein- / Ausschalter und einem Thermostatknopf. Maximale Arbeitstemperatur + 60C. Das Gehäuse und die Arbeitskammer des Geräts sowie die Führungen bestehen aus Edelstahl AISI 430. Die Pendeltüren bestehen aus Glas. Dieser Schrank kann als Ständer für Apach-Konvektionsöfen verwendet werden.