Teilerhandbuch klein I8-HRD

Entwickelt für das manuelle Teilen von vorgewogenen Teigportionen aus Weizenmehl der höchsten und ersten Klasse in gleichgewichtige Stücke bei der Herstellung von kleinen Backwaren. Die Aufteilung des Tests ist wie folgt. Ein vorgewogenes Stück Teig wird in eine Schüssel gegeben, wo der Hebel beim Absenken mit einem Pressdeckel nivelliert und mit einer Messerschale in 32 Stücke geschnitten wird, die in Volumen und Masse gleich sind. Die Pressenabdeckung und die Messerbuchse werden manuell mit einem Hebel angetrieben. Dann wird der Hebel angehoben, der Sockel und der Pressdeckel von der Schüssel entfernt, die Schüssel wird entfernt und die Teigstücke werden ausgelegt.