Vakuum-Fleischmassagegerät MV-600

Produktion von Belarus! Trichtervolumen 600l .; Einstellung der Trommeldrehzahl: 5-15 U / min .; Antriebsleistung - 1,5 kW; Die Leistung der Vakuumpumpe beträgt 0,75 kW. Fleischmassagegeräte sind für das Massieren von Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügelfleisch, Fisch und anderen Fleischprodukten unter Vakuum im Salzverfahren konzipiert und werden von fleischverarbeitenden Unternehmen häufig bei der Herstellung von Fleischspezialitäten verwendet. Die Massage erfolgt durch gleichmäßiges Mischen des Fleisches in der rotierenden Trommel. Die Fleischfasern sind gut mit Salzlösung und Gewürzen imprägniert, während die Gewebestruktur und Proteinverbindungen nicht zerstört werden und die Fleischstücke ihre Integrität behalten, wodurch ihre Farbe und Zusammensetzung auf dem Schnitt verbessert werden. Alle Produktionsparameter von Vakuum-Fleischmassagegeräten werden über das Bedienfeld eingestellt, auf dem auch die verbleibende Zeit bis zum Abschluss der Arbeiten angezeigt wird. Sie können die Drehrichtung der Trommel, den Vakuumgrad und die Gesamtmassagezeit einstellen. Der Massagevorgang wird im Vakuum durchgeführt, wodurch Eiweißverbindungen vor Sauerstoff geschützt werden, die natürliche Farbe von Fleischprodukten erhalten bleibt, Mikroorganismen und Bakterien zerstört werden und die Haltbarkeit der Endverbraucherprodukte verlängert wird. In der Trommel ist das Fleischmassagegerät mit speziellen Messern ausgestattet, während das Drehen des Tanks im Uhrzeigersinn erfolgt. Eigene Produktion!