◇ Уникальный дизайн лопасти: при прямом вращении происходит перемешивание сырья, при обратном – массирование.
◇ Вакуумное всасывание сырья. При попеременной работе в вакууме и состояни атмосферного давления, можно уменьшить время посола, равномерно распределить рассол, улучшить элластичность и внешний вид продукта. Через дополнительную крышку удобно добавлять вспомогательное сырье.
◇ Временные интервалы, скорость массирования, вакуум и обычное атмосферное давление, прямое и обратное вращения барабана легко варьируются, позволяя достичь для сырья нужных по рецептуре условий. Могут сохранять в памяти до 100 рецептов.