CHY-MAX® молокозсідальної фермент
1 Р.
0.01$
0.01€
Суміжна галузь:
Сировина для харчової індустрії
Стан:
Новий
Додаткова інформація:
г. Москва, ул. Ибрагимова, д. 31, корп. 47,
тел.: +7 495 980-25-18,
8 800 700-33-50
info@ingredico.ru
CHY-MAX® - стандартизований молокозсідальної фермент, отриманий з ферментативно виробленого химозина, ферментіруемие Aspergillus niger var. Awamori. Склад - 100% химозин. Активність сухого ферменту 2235 UMCU / г., Активність рідкого ферменту 600 UMCU / мл. Має виражену розщеплюють дію на каппа-казеїн, що обумовлює гарну освіту згустку. Загальна протеолітична активність значно впливає на освіту аромату і текстури в сирі. Інактивується до 98% при пастеризації сироватки при 72 ° С протягом 15 с. CHY-MAX Extra / 20 л Літр CHY-MAX Powder Extra / 500 г кг Рекомендовані дозування 1500 - 3000 UMCU на 100 л. молока
Коментарі
0
Для того щоб опублікувати свій коментар, Ви повинні зареєструватися або увійти.
