CHY-MAX® молокосвертывающий фермент
1 Р.
0.01$
0.01€
Смежная отрасль:
Сырье для пищевой индустрии
Состояние:
Новое
Доп. информация:
г. Москва, ул. Ибрагимова, д. 31, корп. 47,
тел.: +7 495 980-25-18,
8 800 700-33-50
info@ingredico.ru
CHY-MAX® — стандартизованный молокосвертывающий фермент, полученный из ферментативно произведенного химозина, ферментируемого Aspergillus niger var. Awamori. Состав — 100% химозин. Активность сухого фермента 2235 UMCU/г., активность жидкого фермента 600 UMCU/мл. Оказывает выраженное расщепляющее действие на каппа-казеин, что обуславливает хорошее образование сгустка. Общая протеолитическая активность оказывает значительное влияние на образование аромата и текстуры в сыре. Инактивируется до 98% при пастеризации сыворотки при 72°С в течение 15 с.
CHY-MAX Extra /20 л Литр
CHY-MAX Powder Extra/500 г кг
Рекомендуемые дозировки:
1500 - 3000 UMCU на 100 л. молока
CHY-MAX Extra /20 л Литр
CHY-MAX Powder Extra/500 г кг
Рекомендуемые дозировки:
1500 - 3000 UMCU на 100 л. молока
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
Другие похожие объявления
