Машина призначена для нарізки філе лосося або іншої великої риби. Завдяки конструкції машини, нарізка продукту відбувається без пошкоджень і вигинів, і слайсер при цьому залишається чистим. Різальний пристрій машини має великий термін експлуатації. Машина підходить для великих спеціалізованих ресторанів і цехів.