Темперирующие машины - Россия
ts-14 nagema темперирующая машина для шоколадных масс.
Темперирующие машины
Москва
Договорная
2020
Подогреватель для шоколада водяной CK-165
Темперирующие машины
Йошкар-Ола
7 500 Р.
76$
70€
2020
Глазировочная машина Т35 Pomati с темперированием
Темперирующие машины
Санкт-Петербург
1 550 000 Р.
15 889$
14 602€
Торг возможен
2019
Машина темперирующая BETA 400 T для приготовления шоколада с функцией глазирования .
Темперирующие машины
Москва
Договорная
2018
Баки для плавления шоколада 150 и 500 кг ME.TRA ( Италия )
Темперирующие машины
Москва
Договорная
Торг возможен
2018
Темперирующая машина непрерывного действия Selmi Cento
Темперирующие машины
Москва
4 594 913 Р.
47 103$
43 290€
2018
Темперирующая машина Selmi TOP EX
Темперирующие машины
Москва
2 794 204 Р.
28 643$
26 325€
2018
Темперирующая машина Selmi Futura EX
Темперирующие машины
Москва
2 434 062 Р.
24 951$
22 932€
2017
Машина темперирующая для шоколадных масс Nagema TS-14
Темперирующие машины
Невинномысск
Договорная
2017
Темперирующая машина для шоколадных масс Nagema LTS-6
Темперирующие машины
Невинномысск
Договорная
2017
Темперирующая машина непрерывного действия - модель Selmi PLUS ЕХ
Темперирующие машины
Москва
1 924 896 Р.
19 732$
18 135€
2018
Темперирующая машина непрерывного действия - модель Selmi LEGEND
Темперирующие машины
Москва
1 692 974 Р.
17 354$
15 950€
- Отсадочные машины
- Машины для производства изделий с начинкой
- Оборудование для производства слоёных изделий
- Машины для производства вафель
- Машины для производства блинов
- Тарталетницы
- Пищевые экструдеры
- Машины для нанесения глазури
- Машины отливочные
- Дозатор-наполнители
- Котлы варочные для кондитерских масс
- Темперирующие машины
- Машины для резки кондитерских масс
- Миксеры
- Измельчители
- Пищевые принтеры
- Аксессуары
- Прочее оборудование
- Все
Чтобы осуществить автоматический подогрев либо охлаждение шоколадной массы нужна темперирующая машина для шоколада. Данное устройство может также поддерживать заданную температуру шоколадной, жидкой или полужидкой кондитерской массы и иной продукции. С его помощью возможно даже обрабатывать массы, которые имеют твёрдые включения, если их размер составляет меньше 10 мм.
Особенности и цены темперирующих машин
Все темперирующие машины для шоколада возможно разделить на разные категории по принципу их работы:
- Мармиты либо темперирующие ванны.
- Ёмкости со специализированной чашей, которая постоянно вращается.
- Устройства типа «колесо».
- Оборудование непрерывного воздействия.
- Многофункциональные аппараты, которые работают и на заморозку.
Первые три вида способны только поддерживать температуру. Спустя некоторое время, предварительно затемперированный шоколад начнёт густеть или перекристаллизуется. Только машины, имеющие непрерывное действие, могут поддерживать нужный вид темперированного шоколада на протяжении всего дня. Многофункциональные устройства могут также готовить ганаш, крем либо мусс, а также множество других начинок.
В составе оборудования есть вертикальная камера со специальной возвратной трубой. В начале работы внутреннюю ёмкость устройства заполняют шоколадной массой. Затем она начинает подогреваться, пока не достигнет 50 градусов. В результате перемешивания и воздействия холодной воды её температура понижается, пока не составит 30 градусов, что обеспечивает стабильность какао-масла, а также предотвращает изменение цвета глазури. При темперировании продукция постоянно перемешивается, благодаря чему все частицы обретают заданную температуру.
Купить темперирующую машину для шоколада на Foodbay
Торговая площадка собрала лучшие предложения от известных поставщиков темперирующего оборудования. Здесь можно приобрести качественные новые, либо бывшие ранее в употреблении машины. Благодаря постоянному обновлению каталога и обширному ассортименту все желающие смогут отыскать подходящее устройство по оптимальной цене.
