Темперирующая машина непрерывного действия - модель Cento (Фирма-изготовитель: SELMI S.r.l. Италия)
Темперирующая машина непрерывного действия, мод. Cento, предназначена для применения в средних и крупных кондитерских производствах. Имеет производительность 300 кг/ч по шоколадной массе, проста в эксплуатации.
Указанная темперирующая машина оснащена объемным дозатором, что позволяет использовать ее для наполнения продуктом полых изделий. Машина также может быть применена для повторного глазирования продукта (декорирования), при этом она может быть составлена в единую производственную линию с ленточным транспортером-декоратором R200, предназначенным именно для выполнения повторного глазирования и имеющим автономный привод, или с линейным охладителем туннельного типа.
Основные компоненты темперирующей машины:
- система охлаждения, имеющая замкнутый контур, с накопительной емкостью и устройством регулирования температуры;
- противоточный теплообменник с циркуляционным насосом;
- микропроцессор с дисплеями, на которые выводятся данные температурных режимов;
- ванна для растапливания шоколада (вместимость -60кг шоколада);
- два нагревательных элемента (сухим способом), установленных под ванной;
- носик возврата шоколада в ванну.
Емкость дежи 100 кг
Производительность 300 кг\ч
Холодильный агрегат 4800 килоколорий в час
Габаритные размеры,мм 1 600х770х1100
Установленная мощность 4,5 кВт, 380 В
Цена: 43 290,00 евро.