Коптильная камера AIRMASTER® IC-InterCooler

AIRMASTER® IC-InterCooler считается самым молодым поколением в компании REICH. Это настоящая гибридная установка, сочетающая функции универсальной установки (серии UK) и установки для интенсивного охлаждения (серии IKK). С ней в одной единственной установке можно реализовать все термические процессы, в том числе процессы интенсивного охлаждения.
Она работает с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходит для вертикально подвешенных продуктов, а при грамотной загрузке и для продуктов в горизонтальном положении. Установки IC-InterCooler могут поставляться в любых типоразмерах, вместимостью от 1 до 14 тележек, в однорядном исполнении.
Установка AIRMASTER® IC InterCooler почти не ограничена в возможностях ее применения. Ее можно применять не только для традиционных задач: разогревания, сушки, копчения, варки, запекания, обработки горячим воздухом и т. д., но и для всех процессов охлаждения от непрерывного и интервального охлаждения под душем (с мелкодисперсным распылением или без) до полноценного интенсивного охлаждения. Например, производство колбасок в натуральной оболочке становится с ней детской забавой и гарантирует получение сочной и упругой готовой продукции в кратчайшие сроки.
В чем секрет уникальности InterCooler?
Если продукт после приготовления должен быть охлажден до температуры упаковывания, и это должно быть выполнено эффективно, бережно и микробиологически безопасно, всегда требуется сопутствующая установка интенсивного охлаждения. Для этого существуют различные возможности:
Раздельные системы, т. е. универсальная установка/установки (серия UK) и отдельная установка/установки интенсивного охлаждения (серия IKK)
Или системы полунепрерывного действия, состоящие из двух зон, которые разделяются промежуточной дверью и объединяются полуавтоматической системой транспортировки. Их недостаток заключается в высоких расходах на приобретение, недостаточной гибкости, нерациональной загрузке (в большинстве случаев продолжительность копчения/варки и охлаждения неодинакова, в связи с этим некоторые секции установки частично простаивают), а также в высокой стоимости технического обслуживания и ремонта систем транспортировки и межзональных дверей.
Или одна гибридная система, как AIRMASTER® IC InterCooler, объединяющая функции двух типов установок, не имеющая при этом недостатков систем полунепрерывного действия.
Компания REICH очень успешно продвигается по этому пути вместе с новой установкой AIRMASTER® IC InterCooler, которая, между тем, производится серийно. При этом компания REICH предлагает первую серийную линию установок на рынке, обладающую подобными свойствами.
Многие опции оснащения серии AIRMASTER® UK в случае с серией AIRMASTER® IC относятся уже к стандартному комплекту поставки, например, плавная регулировка двигателей вентиляторов через преобразователи частоты, система Interlock, охлаждающий душ с мелкодисперсным распылением воды ECO-Boost и автоматическое открывание дверей.