Москва
  • Москва
  • 6 ноября 2015, номер: 3520

Паровой дымогенератор АВТОТЕРМ AD 54

Договорная
Смежная отрасль: Мясная индустрия 
Состояние: Новое 
Благодаря постоянным усовершенствованиям метода парового копчения компания АВТОТЕРМ создала идеальное копчение, имеющее преимущества, которыми не обладает ни один другой метод. Особенно выразительны эти преимущества при обработке вареных продуктов. Дым производится не тлением древесных опилок, а посредством перегретого пара, который проходя через опилки, вбирает в себя все вещества, образующие цвет, вкус и аромат копчения. После этого пародым подаётся в камеру, где он конденсируется на продукт. Благодаря этому время копчения значительно сокращается. Пародым даёт очень стойкий цвет,
который не смывается ни водой, ни паром. Он безвреден, т.к. не содержит опасного канцерогена – бензопирена; содержание других вредных ПАУ (полициклических ароматических углеводородов) по сравнению с традиционным методом копчения значительно ниже. Благодаря высокой влажности во время процесса копчения продукт не теряет влагу, а это значит, что и потери веса в конечном продукте значительно снижаются. Благодаря тому, что процесс парового копчения проходит при высокой температуре и влажности, температура внутри продукта повышается на протяжении всего шага копчения. За счет этого время, необходимое для последующего шага варки, значительно сокращается.
Свяжитесь с автором объявления
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
Другие похожие объявления
Образованная в 1949 году, немецкая компания AUTOTHERM специализируется на производстве высококачеств...
енного оборудования для термической обработки мясной продукции.
Трир, Ludwig Brümmendorf GmbH & Co. KG Klima und Räuchertechnik Luxemburger Straße 39 54649 Waxweiler Germany
Показать на карте
Тел.:
49x xxx xxxx

Бренд

Autotherm

Немецкая компания AUTOTHERM с 1949 года производит качественное оборудование для ...

2554 просмотра объявления
1 из них сегодня