Установка замедления расстойки MIWE GV

Установка замедления расстойки MIWE GV - профессиональный помощник для контроля длительной расстойки при температуре от 0 до +15 °C.
Длительная расстойка в диапазоне низких плюсовых температур является испытанным способом для всех пекарей, которые стремятся к улучшенному сохранению свежести и исключительному качеству продукции и придают особое значение усиленному образования аромата и улучшенной структуре теста. Одновременно с этим появляется преимущество в отношении организации работы производства - возможность выпечки на протяжении многих часов. Установка замедления расстойки MIWE GV отлично подходит для самых различных вариантов длительной расстойки; продолжительность хранения продукции в зависимости от модификации достигает до 36 часов. Установка также предоставляет возможность контролируемо размораживать замороженные изделия с помощью специально спроектированной системы подогрева. Простое и удобное управление данными функциями посредством системы управления MIWE TC с сенсорным экраном. Подвод воздуха через промежуточное перекрытие из высококачественной стали обеспечивает самые высокие результаты в однородности и качестве продукции.
Наконец, Вы сможете быстро оценить по достоинству низкие энергозатраты автомата MIWE GV, в особенности во время роста цен на электроэнергию.