Шнековый плавитель для сыра

Данная единица предназначена для производства сыров группы Паста Филата (моццарелла, пицца-сыр, скаморца, проволоне, и других), а также для плавленых сыров.
Существует возможность переработки свежей или замороженной сырной массы или порошков. Аппарат полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 316, а также имеет рубашку Котла с возможностью подачи пара давлением до 4 Bar. Плавление продукта осуществляется путем прямой подачи пара или же через рубашку котла.
Машина сконструирована для достижения уникально высокого давления пара в рубашке оставаясь безопасной во время эксплуатации.
Шнековый плавитель UNICO - 300:
Варочная часть оборудована двумя разнонаправленными шнеками, используемыми для вымешивания массы при нагревании, с регулируемой скоростью вращения посредством мотор редуктора и инвертора.
Может использоваться для производства:
- Рассольной группы сыров
- Термизированных творожков
- Крем-сыров
Позволяет работать как с традиционным сырным зерном, так и с замороженной кальятой или сухим казеином.