Avure

Vor mehr als 60 Jahren hat die amerikanische Marke Avure ihr erstes Hochdruckverarbeitungssystem entwickelt. Heute ist Avure einer der führenden Hersteller von HPP-Systemen für die Lebensmittelindustrie. Die Hochdruck-Lebensmittelverarbeitung (HPP) bietet eine verbesserte Qualität und längere Haltbarkeit bei gleichzeitiger Reduzierung der Konservierungsstoffe. Bei der Verarbeitung unter hohem Druck werden Krankheitserreger zerstört und die Verrottungsgefahr von Organismen erheblich verringert. Verarbeitete Hochdruckfleischprodukte behalten während ihrer gesamten Haltbarkeit ihre ursprünglichen Eigenschaften: Struktur, Farbe, Nährstoffgehalt. Die HPP-Technologie kann ihre Haltbarkeit durch Verwendung alternativer Konservierungsmethoden verdoppeln.