Foodmate FM 8.50 Putenschenkel- oder Trommelstockmaschine

Funktionsprinzip: Entbeinungsgeräte arbeiten nach dem „Membran“ -Prinzip. Dieses Prinzip wird wirksam, wenn das Produkt in das Zwerchfell gegeben und der Knochen mit einem Kolben aus dem Fleisch gedrückt wird. Während das Fleisch an der Basis gehalten wird, wird der Knochen durch ein Loch in der Mitte des Zwerchfells gedrückt, wodurch das Fleisch vom Knochen entfernt wird. Dann wird der Knochen mit einer Säge abgeschnitten, die zusätzlich eingebaut werden kann, und das Fleisch wird unter Verwendung einer Entladevorrichtung entfernt.