Käseschmelzer 50l

Entwickelt zum Mischen von Komponenten und Schmelzen von Käse bei der Herstellung von Schmelzkäse. Die Käseschmelze hat einen konischen Körper, um den sich konzentrisch ein „Panel-Shirt“ befindet, und im Inneren ist entlang der Körperachse eine klingenförmige Knetvorrichtung mit Abstreifern installiert, die ein wirksames Mischen der geschmolzenen Masse gewährleistet und ein Anhaften an der Innenfläche der Schmelze verhindert. Das fertige Produkt wird von der Oberseite des Käseschmelzers entfernt. Die Käsemasse wird erhitzt, indem dem zylindrischen "Hemd" des Schmelzgerätes Dampf zugeführt wird. Die Produkttemperatur im Schmelzgerät wird mit einem Thermoelement gemessen. Die auf dem Gehäuse befindliche Deckelklappe verfügt über eine Verriegelung zum Laden von Bauteilen, die das Motorgetriebe deaktiviert, falls sich die Klappe während des Betriebs des Schmelzgerätes öffnet. Das Schmelzgerät ist aus Edelstahl AISI 304 (Lebensmittelqualität) hergestellt. Alle Nähte sind geschliffen und mit Argon-Lichtbogen-Schweißung unter Druck verschweißt. Leistungsaufnahme 2 kW / h.