Schneidevakuum KZB 200-II

Der Schnellschneider KZB200-II mit einem Schüsselvolumen von 0,200 m3 ist zum Feinmahlen von Fleisch aller Art und zum Mischen mit zusätzlichen Komponenten unter Vakuum bei der Herstellung von Würsten aller Art, Würsten und Würsten bestimmt. Der Hauptvorteil der Verwendung eines Vakuums ist eine erhöhte Ausbeute an fertigen Produkten ohne Verschlechterung des Geschmacks und eine dichtere und qualitativ hochwertigere Verpackung von Laiben. Verarbeitung und Konstruktion entsprechen den höchsten modernen Anforderungen. Messer haben ein ansprechendes Design und ein schönes, solides Erscheinungsbild. Die Schüssel und der Fräserkörper bestehen aus hochwertigem Edelstahl SUS 304 in Lebensmittelqualität, der den HACCP-Hygienestandards entspricht. Der Vakuumdeckel hat eine Klappe aus transparentem Material zur visuellen Beobachtung des Kochvorgangs von Fleisch und zum Hinzufügen von Komponenten während des Schneidvorgangs. Heben Sie die Absenkung der Vakuum- und Messerabdeckung mit einem hydraulischen Antrieb an. Im Messerwellenantrieb wird ein Frequenzumrichter eingesetzt, der ein ruckfreies Beschleunigen und Anhalten der Messerwelle ermöglicht. Die Steuerung erfolgt bei fünf eingestellten Drehzahlen bis zu 4500 U / min.