Schweinebauch BS 32/34 EUR (30m.)

Für die Herstellung hochwertiger Würste und Würste dürfen nur Naturprodukte verwendet werden. Das Kaliber BS 32/34 EUR eignet sich hervorragend für die industrielle Herstellung von Wurstwaren sowie für die Hausmannskost. Die Schweinehülle ist der gereinigte und verarbeitete Darm von Hausschweinen. Der technologische Prozess der Verarbeitung von Innereien umfasst mehrere Stufen des Salzens, gefolgt vom Einweichen und Trocknen. Aufbereitete Rohstoffe werden zu Bündeln geformt, die dann verkauft werden. Um ein Verderben des Produkts zu vermeiden, werden die Abrichtpunkte zusätzlich mit Speisesalz behandelt. Sorgfältig zubereitete Kirschen haben einen gewissen Salz- und Feuchtigkeitsgehalt, ihre Oberfläche ist glatt und weist keine äußeren Formationen oder Mängel auf. Diese Indikatoren sowie Sicherheitsindikatoren werden vom Labor gemäß den behördlichen Vorschriften überwacht. Darüber hinaus werden die physikalischen Eigenschaften des Rohmaterials sowie seine organoleptischen Eigenschaften berücksichtigt. Die Schweineschale wird traditionell zur Dekoration von Würsten, Jagdwürsten, Kupat und anderen Produkten in Wurstgeschäften, Restaurants und der Hausmannskost verwendet.