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Die Ketchups und die Mayonnaisen
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Oфис ПО "Агромаш"
адрес: 119192, г. Москва, Ломоносовский проспект д.25 к.1
тел.: +7(495) 510-90-19, 780-72-98, 797-56-75
Der Homogenisator dient zum Homogenisieren von Medien, die nicht überhitzen dürfen. Dem Mantel wird Kühlmittel zugeführt, das die mit dem Produkt in Kontakt stehende Schicht zirkulierend kühlt. Die Mantelheizung dient zum Homogenisieren von Medien, die bereits bei Raumtemperatur aushärten (oder zähflüssiger werden). (Schokolade, Zuckerguss, Sahne, Paste usw.). Auch für Umgebungen, in denen das Wachstum (Absterben) von Bakterien mit einem Temperaturanstieg (-abfall) und umgekehrt charakteristisch ist
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