Croissant Tekno Stamap Croy 3000 (Italien)

Das Croissant Tekno Stamap Croy 3000 (Italien) ist zum automatischen Schneiden von Rohlingen aus Blätterteigschichten und zum weiteren Formen zu fertigen Croissants bestimmt. Wenn zusätzliche Messer vorhanden sind, können abhängig von der Form des Messers auch kleine Pizzas, Umschläge, Säfte und andere Blätterteigprodukte hergestellt werden. Das Croissant verfügt über ein separates Gerät - einen Kalibrator, mit dem Sie die Schichten kleben und die Dicke des Teigs vor den Schneidern ausgleichen können, um einen kontinuierlichen Betrieb der Maschine zu gewährleisten. Das Schneiden von Knüppeln erfolgt mit Hilfe von Längs- und Querschneidewellen. Je nach Kundenanforderung ist die Maschine mit Wellen zum Schneiden von Produkten verschiedener Formen ausgestattet, z. B .: Kreis, Oval, Quadrat, Sechseck usw. Die Verwendung eines Kalibrators verringert die innere Belastung des Teigs und verhindert, dass der Teig nach dem Schneiden „austritt“. Das Wickelgerät (Formgerät) verfügt über betriebliche Anpassungen, mit denen Sie die Anzahl der Umdrehungen anpassen und Produkte mit unterschiedlichen Längen und Breiten erhalten können. Trotz der geringen Größe dieses Komplexes (Croissants) weist er eine hervorragende Leistung auf. Die Produktivität des Komplexes erreicht 3.000 vollständig geformte Produkte pro Stunde. Es gibt ähnliche Komplexe mit einer Kapazität von 6.000 oder 12.000 Artikeln pro Stunde.