Термокамера коптильно-варочная с паровым разогревом

Термокамера предназначена для прогрева, осадки, сушки, холодной сушки, горячее и холодное копчение, варка, жарка, запекания продукции.
Особенности:
- система подготовки и подачи пара в теплообменник, термокамеры могут работать при давлении пара даже 2,5 – 3 Атм.
- отсутствуют «застойные» зоны, весь объем продукции обрабатывается равномерно.
В основном паровые термокамеры приобретают крупные производства, имеющие свои котельные.
Электрические термокамеры подходят для приготовления любого вида продукции:
Колбасные изделия и мясные деликатесы
Мясные чипсы
Рыба горячего копчения
Рыба для производства шпрот
Сыры колбасные