Ротационная печь «Муссон-Ротор» 99М-01, газ и жидко-топливная печь, предназначена для высококачественной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Таких как: хлебобулочные изделия, хлеб формовой и подовый, из пшеничной и ржаной муки, кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
«Муссон-Ротор» 99М-01 имеет неразборную цельносварную конструкцию; печь полностью выполнена из нержавеющей стали. Управление печью осуществляется с помощью микропроцессорного контроллера, обеспечивающего минимальное техническое обслуживание. Микропроцессор позволяет вводить максимальный набор функций управления печью: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки.