Бункер и лезвия выполнены, из нержавеющей стали. Гидравлически контролируемый сервомеханизм. Машина идеально подходит для деления мягкого теста, используемого для изготовления багетов, французских батонов и чиабатта. Это быстрая и тихая машина. Полностью автоматичная: пресс, нарезка и открывание. Процесс прессования контролируется PLC. Кнопка очистки. В конце каждого рабочего цикла, агрегат отключается автоматически, исключая перегрев мотора и масла. Легкий доступ к механическим частям позволяет выполнить чистку машины без особых усилий.