Хлебопекарные туннельные печи - Запорожье
Хлебопекарная туннельная печь нужна для бесперебойной выпечки батонов, хлеба, печенья, бисквитов и хлебобулочных изделий. Подобные устройства встречаются на средних или крупных хлебопекарных предприятиях. Они позволяют организовать массовое производство продукции при температуре менее 300 градусов, поддерживая её высокое качество.
Особенности кондитерских туннельных печей
Прежде чем купить туннельную печь для хлеба, необходимо определить её тип, она может быть:
- Газовой;
- электрической;
- дизельной.
Ширину, длину и высоту конструкции рассчитывают индивидуально, учитывая размер выпекаемых изделий, а также производительные потребности предприятия. Туннельные конструкции разделены на несколько зон выпечки и каждая зона может иметь отдельную температуру.
Пекарная камера имеет такие рабочие зоны:
- Гидротермического воздействия;
- выпекания;
- ротационного обогрева.
Продукция перемещается внутри печи с определённой скоростью. Вариатор регулирует скорость транспортёра, что позволяет менять время выпечки продукции. Хлебопекарные печи туннельного типа строго соблюдают все технологии, а также отличаются высоким качеством выпечки. Система поддерживает влажность на нужном уровне на протяжении работы устройства.
На выходе продукты попадают на сетку, металлическую либо керамическую плиту. Когда выпечка немного остывает её автоматически снимают.
Устройства обладают долговечным и довольно прочным корпусом из нержавейки. Они легко агрегатируются с остальным оборудованием и легко настраиваются на другой вид выпечки. Отличаются простотой в уходе и обслуживании.
Печь туннельная хлебопекарная б/у или новая на Foodbay
Торговая площадка собрала лучшие предложения от известных мировых производителей туннельных конструкций. Здесь можно найти объявления продаже как новых устройств, так и бывших в употреблении. Последний вариант идеально подойдёт для начинающих предприятий, желающих попробовать новый метод создания выпечки или просто тех, кто хочет сэкономить. Чтобы изучить желаемые варианты, нужно просто настроить фильтр поиска на сайте.
