Эмульситаторы - Вюрцбург
Для последующего изготовления мясных изделий требуется получение эмульгированных фаршей. С этой целью производят механическое измельчение продукта до образования эмульсии. Процесс обеспечивается специальным оборудованием. Эмульситатор помогает измельчить сырье до требуемых технологических показателей.
Эмульситатор для мяса – характеристики
Принцип действия устройства основан на измельчении продукта посредством вращения вала, на котором закреплены ножевые головки. Существует несколько вариаций режущего механизма, выбор которого зависит от спектра использования. Применяют для изготовления фарша для колбас, сосисок, паштета.
Эмульситатор обладает следующими достоинствами:
- Высокая производительность агрегата.
- Имеется потенциал для создания непрерывного цикла переработки мясной продукции.
- Интегрированный в автоматизированные линии способен к непрерывной работе, исключающей трату времени на загрузку/выгрузку сырья.
- Компактен и мобилен. Требует минимум места для установки, легко перемещается с места на место.
- Принудительная вентиляция обеспечивает охлаждение механизма и долгий срок службы агрегата.
- Простота использования и обслуживания устройства.
Агрегат может комплектоваться дополнительными деталями. Специальные ножевые наборы предназначены для работы с более твердым сырьем. Комплекты входных фланцев позволят скомпоновать беспрерывную линию с прямой подачей продукта. Возможна автоматическая регулировка ножей посредством электронного прибора.
Технологическая линия может быть составлена из нескольких приборов. Наиболее распространенная из них – эмульситатор для мяса, он встраивается после волчка и куттера. Есть другой вариант размещений, который применяется в Европе. Агрегат устанавливают после волчка и мешалки. Это обеспечивает более качественное эмульгирование продукта.
Где найти эмульситатор по выгодной цене
Специализированная площадка Foodbay создана для продажи или покупки технологичного оборудования. Здесь можно найти новые и б/у устройства, в том числе эмульситаторы по доступной цене. На сайте есть информация о компаниях и их товаре. Посетители могут скачать прайс-лист и узнать подробности покупки. Чтобы связаться с автором объявления, требуется заполнить специальную форму обращения.
