Камери інтенсивного охолодження - Познань
2016
Камерa інтенсивного охолодження Jugema KCH-6
Камери інтенсивного охолодження
Познань
Договорная
2016
Камерa інтенсивного охолодження Jugema KCH-4
Камери інтенсивного охолодження
Познань
Договорная
2016
Камерa інтенсивного охолодження Jugema KCH-3
Камери інтенсивного охолодження
Познань
Договорная
Сучасна камера інтенсивного охолодження потрібна для завершення виробничого циклу приготування делікатесів з м'яса або ковбасних виробів. Вона дозволяє в найкоротший час охолодити копчене м'ясо, рибу або інші вироби після термообробки. Дане обладнання використовують при промисловому або ремісничому виготовленні копченостей.
Переваги камер для охолодження м'яса
Охолодження готового продукту має величезне значення, як і процес його термічної обробки, адже вони впливають на кінцеву якість виробу. Камера інтенсивного охолодження ковбас має безліч переваг, серед яких: 
- Менші втрати ваги готових виробів;
- скорочення періоду охолодження продукції;
- значне поліпшення забарвлення виробів;
- рівномірне охолодження товарів на різних ярусах;
- тривале зберігання готових продуктів;
- повна готовність продукції дозволяє відразу її упаковувати.
Крім того, дуже популярним вважається застосування камер інтенсивного охолодження в якості тимчасових складів. Вони дозволяють зберігати товари при потрібному температурному режимі.
Під час охолодження використовують такі технологічні прийоми:
- душирування;
- охолоджене повітря;
- туман;
- імпульсивне душирування.
Завдяки правильному поєднанню або чергуванню даних функцій можна отримати максимальний ефект від вищезазначених переваг. Камери інтенсивного охолодження ковбас можна використовувати для досягнення потрібних температурних показників виробів, упакованих в спеціальні непроникні оболонки. Вони також охолоджують варено-копчені, напівкопчені ковбаси та інші м'ясні делікатеси.
За допомогою спеціальної системи управління для приготування кожного продукту можна вибрати окрему програму, а потім повністю контролювати технологічний процес. Це забезпечує повну автоматизацію приготування м'ясних та рибних делікатесів.
Потрібна камера для охолодження м'яса? Заходьте на Foodbay
Дошка оголошень Foodbay зібрала безліч пропозицій з продажу камер для інтенсивного охолодження ковбасних та м'ясних виробів від провідних виробників. Тут можна знайти як нові варіанти, так і б/в. Кожен бажаючий може розмістити власну пропозицію та продати камеру для охолодження, яка йому більше не потрібна.
