Томат сушеный

Для производства томатов сушеных дробленых используются сливовидные сорта томатов, которые достигли зрелости, твердые и правильной формы. Эти томаты имеют толстые мясистые стенки, практически без семян и с минимальным содержанием ослизненной плаценты.
Во время сушки из томатов удаляется большая часть влаги, а затем происходит дробление. Томат сушеный дробленый используется для приготовления супов, тушеного мяса или овощного рагу, пиццы или пасты, различных закусок и соусов. Форма нарезки томатов используется разнообразная, поэтому ее стоит выбирать непосредственно для приготавливаемых блюд: половинки, четвертинки, кубики, полоски и т.д.
Как самодостаточную полноценную пряность в приготовлении блюд используют томатный порошок, приготовляемый из сушеных молотых помидоров. Эта специя не может заменить томатный сок или пасту, а применяется как отдельная субстанция. В сочетании с экзотическими пряностями и специями, в полной гармонии с приправами и перцем в соусах, в горячих и холодных закусках томатный порошок всегда на своем месте.
Применение томатного порошка достаточно широко: это 100% натуральный продукт, который используется в приготовлении детского питания, маринадов, кетчупов, соусов, смесей и т.д. Он очень удобен в пользовании, т.к. прекрасно растворяется, обладает достаточной устойчивостью в обработке и заменяет собой нежные и недолго хранящиеся свежие помидоры.
Помимо кулинарных ценностей, сушеные томаты обладают ценными лечебными свойствами. У сушеных томатов они очень многогранны - это хороший антидепрессант, выступают в роли регуляторов работы нервной системы, а благодаря серотонину улучшается настроение. Сушеные помидоры очень полезны для пищеварительной системы, они улучшают пищеварение и обмен веществ, участвуют в лечении болезней почек и мочевого пузыря, предупреждают заболевания сердца.
Немаловажно и косметическое омолаживающее свойство помидора - он улучшает цвет лица, омолаживает кожу, разглаживает морщины.