Емульсітатори - Ісландія
Для подальшого виготовлення м'ясних виробів необхідно отримати емульговані фарші. З цією метою роблять механічне подрібнення продукту до утворення емульсії. Процес забезпечується спеціальним обладнанням. Емульсітатор допомагає подрібнити сировину до необхідних технологічних показників.
Емульсітатор для м'яса – характеристики
Принцип дії пристрою базується на подрібненні продукту за допомогою обертання валу, на якому закріплено ножові голівки. Існує декілька варіацій різального механізму, вибір якого залежить від спектру використання. Застосовують для виготовлення фаршу для ковбас, сосисок, паштету. 
Емульсітатор має наступні переваги:
- Висока продуктивність агрегату.
- Має потенціал для створення безперервного циклу переробки м'ясної продукції.
- При інтегруванні в автоматизовані лінії здатний до безперервної роботи, що виключає витрату часу на завантаження/вивантаження сировини.
- Компактний та мобільний. Потребує мінімум місця для розміщення, легко пересувається з місця на місце.
- Примусова вентиляція забезпечує охолодження механізму та довгий строк експлуатації агрегату.
- Простота використання та обслуговування пристрою.
Агрегат може комплектуватися додатковими деталями. Спеціальні ножові набори необхідні для роботи з твердішою сировиною. Комплекти вхідних фланців дозволять забезпечити безперервну лінію з прямим поданням продукту. Можливе автоматичне регулювання ножів за допомогою електронного приладу.
Технологічна лінія може складатись з декількох приладів. Найбільш поширена з них - емульсітатор для м'яса, він вбудовується після вовчка та кутера. Є інший варіант розміщень, який застосовується в Європі. Агрегат встановлюють після вовчка та перемішувача. Це забезпечує якісніше емульгування продукту.
Де знайти емульсітатор за вигідною ціною
Спеціалізований майданчик Foodbay створено для продажу або купівлі технологічного обладнання. На сайті можна знайти нові та б/в пристрої, в тому числі емульсітатори за доступною ціною. На сайті є інформація щодо компаній та їх товару. Відвідувачі можуть викачати прайс-лист і дізнатися подробиці купівлі. Щоб зв'язатися з автором оголошення, необхідно заповнити спеціальну форму звернення.
