Холодильні камери Wachtel Compact 1.10

Долговечность и высокая надежность отличают ротационные печи фирмы Wachtel. Печная камера, лицевая панель и внешняя облицовка печи изготавливаются полностью из высококачественной нержавеющей стали. Отдельные элементы конструкции не крепятся винтовыми соединениями, а надежно привариваются друг к другу. Кроме того, каждая печь COMPACT устанавливается на основание из нержавеющей стали толщиной 8 мм. Это важнейшие пункты, гарантирующие долгий срок эксплуатации
Особенно высокая печная камера способна вмещать тележки, рассчитанные на 20 противней, при этом минимальное расстояние между листами более чем 80 мм сохраняется. По сравнению с тележками на 18 листов увеличение производительности достигает 11 %.
Уникальный циркуляционный вентилятор обеспечивает абсолютно равномерное распределение воздуха и его оптимальную подачу. Это гарантирует максимальную теплоотдачу при низкой скорости воздушного потока. Так достигаются прекрасные результаты выпечки. Печи способны работать в режиме выпечки «одна за другой» благодаря массивному парогенератору, который способен обеспечить любое количество пара в любое время
В серийном исполнении вращающаяся карусель для тележки.
В качестве альтернативы возможно производство печи с подъемным устройством для оптимальной чистоты и удобства загрузки печи благодаря ровному въезду.
Технические характеристики
Противни 780 x 580 одна камера 16 - 40
Противни 1000 x 600 одна камера 0 - 40
Кол-во подов 1
Полезная площадь пода в одной камере 7, 2 - 24 м²
Ширина x Глубина x Высота - 2380 x 2190 - 2600
Электрообогрев нет
Газ / Жидкое топливо дa / да
Тепловая мощность пекарной камеры 70, 0 - 184 кВт
Доп.электр.устан.мощность 2, 5 - 4, 2 кВт
Опции:
STIR нет
Черный дa
Аналог.управление нет
Стеклянное управление нет