Измельчители птицы - Саранск
Механическое измельчение птицы является важной стадией переработки мяса. Во время обвалки мышечная мякоть отделяется от её костного содержимого. Конечно, всё можно делать вручную, но тогда для обвалки и измельчения понадобится больше усилий и времени. На сайте представлены разные машины для измельчения и обвалки птицы.
Особенности процедуры механического измельчения птицы
Прежде чем измельчить птицу, происходит её механическая обвалка. При этом используют:
- Транспортёры для перемещения частей птицы или целых тушек;
- стационарные дисковые пилы;
- пневматические устройства.
По окончании механической обвалки отделённую мякоть мышц жилуют, дожиловуют, а также обдирают. Для выполнения данных процедур используют соответственное оборудование.
Периодически для измельчения применяют сепараторы, которые известны своим непрерывным действием. Оборудование может одновременно дробить мясо и кости, разделяя потом все составляющие. В результате этого получается отдельная масса сухих костей и отдельно группа мышечных соединений (тонкодисперсный фарш). Применяя данную технологию измельчения птицы, получается фарш, содержащий кроме мяса ещё и кожный покров, сухожилья, жир, костную массу, другие соединительные ткани. На производстве строго обозначено количество допустимой костной массы в продукции. Такой фарш можно применять непосредственно после его измельчения.
Иногда для измельчения сначала используют шнековый пресс, который может отделять мясо. Подобное устройство функционирует не постоянно, а соблюдая определённую периодичность. Оно не просто измельчает мясо, а удаляет его с помощью высокого давления, воздействующего на тушу. Массу из мяса и костей продавливают сквозь специализированные фильтры, разделяя их между собой.
Измельчители птицы от ведущих производителей
Доска объявлений foodbay.com собрала лучшие предложения от известных в пищевой промышленности брендов. Чтобы подробнее ознакомиться с продукцией понравившегося производителя, необходимо просто скачать его прайс-лист. Здесь можно не только ознакомиться с чужими предложениями, но и подать собственное объявление.
