Белковая коллагеновая оболочка для колбасы - Санкт-Петербург

По своим технологическим характеристикам коллагеновая оболочка для колбасы не уступает, а иногда и превосходит натуральную череву и синюгу. Подобрать белковую колбасную упаковку, представленную известными производителями, и выгодно приобрести её можно, воспользовавшись удобным поиском на нашем сайте.

Коллагеновые белковые оболочки: свойства и особенности использования

Белковые оболочки используют в массовом производстве колбас различных сортов (варёных, полукопчёных, копчёных), а также сарделек и сосисок. Удобную и практичную искусственную упаковку делают на основе коллагена, получаемого из спилка шкур домашнего скота. Цветовая гамма варьируется от светлого, почти прозрачного, до красно-коричневого оттенка, напоминающего корочку копченого мяса. Диаметр гильз достигает 80 мм.

Немало современных производителей предпочитают купить коллагеновую оболочку для колбасы, которая обладает массой преимуществ:

• Высокая газо- и дымопроницаемость (что важно при копчении продукции);
• хорошая эластичность, прочность (её увеличивают, перед фаршированием помещая упаковку в воду на 10 минут);
• высокая адгезия к фаршу;
• защита содержимого от проникновения вредных микроорганизмов;
• способность сохранять форму при нагреве.
• К дополнительным достоинствам белковых плёнок относятся:
• их безвредность для здоровья (остатки упаковки можно съесть без опаски вместе с мясным продуктом);
• привлекательный внешний вид (приятный отблеск, гладкость);
• приобретение в процессе фарширования естественного изгиба (как у натуральной синюги).

Доступная цена коллагеновой колбасной оболочки, а также лёгкость клипсования и перекрутки обеспечили упаковке широкое практическое применение. Её можно использовать и в производстве домашних колбас.

Как купить белковую коллагеновую оболочку?

Найти по доступной стоимости белковые колбасные оболочки различного вида, требуемой плотности и калибра можно на нашем сайте. В разделе объявлений собраны лучшие предложения от ведущих производителей. Удобная система поиска предложений, представленных в каталоге, позволит быстро отыскать нужное объявление.