Термокамеры для копчения рыбы - Россия
Современная камера для копчения рыбы обеспечивает не только горячее или холодное копчение, она позволяет подсушивать, варить, а также оставлять рыбу до её созревания. При горячем копчении рыба поддаётся термической обработке, а благодаря воздействию дыма, она обретает нужные органолептические и технологические качества. Хотя каждый производитель использует уникальную технологию копчения, которая обеспечивает нужные вкусовые качества и нюансы, многое зависит от термокамеры для копчения рыбы, поэтому её нужно выбирать особо внимательно.
Новые и б/у коптильные камеры для рыбы
Сейчас наиболее популярной считается универсальная термокамера для копчения рыбы, которая способна выполнять сразу несколько функций. Подобное устройство можно покупать новым или б/у. Это отличный вариант для новичков или предприятий, которые решили поменять свой профиль. Конечно, можно найти и более старые модели, которые имеют открытый источник тепла. Однако, они уже перестали пользоваться популярностью. Решив купить камеру для холодного копчения рыбы, покупатель получает оборудование, которое может выполнять только эту операцию, тогда как электрические термокамеры позволяют осуществлять:
- Прогрев;
- сушку;
- горячее или холодное копчение;
- жарку;
- варку;
- запекание;
- осадку;
- холодную сушку, а также множество других технологических процессов.
В универсальных устройствах камера, воздуховоды, вентиляционная система и дымоходы сделаны из качественной нержавейки.
Многие современные модели имеют встроенные системы мытья с парогенераторами либо возможностью подключения к централизованным системам. Также их оборудуют микропроцессорными системами для управления всеми процессами и их регулирования. Современные циркуляционные системы обеспечивают равномерность воздействия температуры, дыма и влажности на продукцию в любой точке камеры.
Цена камеры для холодного копчения рыбы на Foodbay
Стоимость современных термокамер зависит от набора функций в них, производительности и мощности. На сайте Foodbay представлены разнообразные модели данного оборудования, поэтому каждое предприятие сможет найти для себя подходящую технику. Каждый желающий имеет возможность разместить здесь собственное объявление либо подать заявку на поиск нужной модели камеры.
