Камеры интенсивного охлаждения - Польша
2016
Камерa интенсивного охлаждения Jugema KCH-6
Камеры интенсивного охлаждения
Познань
Договорная
2016
Камерa интенсивного охлаждения Jugema KCH-4
Камеры интенсивного охлаждения
Познань
Договорная
2016
Камерa интенсивного охлаждения Jugema KCH-3
Камеры интенсивного охлаждения
Познань
Договорная
Современная камера интенсивного охлаждения нужна для завершения производственного цикла приготовления деликатесов из мяса или колбасных изделий. Она позволяет в кратчайшее время охладить копчёное мясо, рыбу или другие изделия после термообработки. Данное оборудование используют при промышленном или ремесленном изготовлении копчёностей.
Преимущества камер для охлаждения мяса
Охлаждение готового продукта имеет огромное значение, как и процесс его термической обработки, ведь они влияют на конечное качество изделия. Камера интенсивного охлаждения колбас обладает множеством преимуществ, среди которых:
- Меньшие потери веса готовых изделий;
- сокращение периода охлаждения продукции;
- значительно улучшение расцветки изделий;
- равномерное охлаждение товаров на разных ярусах;
- длительное хранение готовых продуктов;
- полная готовность продукции позволяет сразу её упаковывать.
Кроме того, очень популярным считается применение камер интенсивного охлаждения в качестве временных складов. Они позволяют хранить товары при нужном температурном режиме.
Во время охлаждения используют такие технологические приёмы:
- Душирование;
- охлаждённый воздух;
- туман;
- импульсивное душирование.
Благодаря правильному сочетанию либо чередованию данных функций можно получить максимальный эффект от вышеупомянутых преимуществ. Камеры интенсивного охлаждения колбас можно использовать для достижения нужных температурных показателей изделий, упакованных в специальные непроницаемые оболочки. Они также охлаждают варено-копчёные, полукопченные колбасы и иные мясные деликатесы.
С помощью специальной системы управления для приготовления каждого продукта можно выбрать отдельную программу, а затем полностью контролировать технологический процесс. Это обеспечивает полную автоматизацию приготовления мясных и рыбных деликатесов.
Нужна камера для охлаждения мяса? Заходите на Foodbay
Доска объявлений Foodbay собрала множество предложений по продаже камер для интенсивного охлаждения колбасных и мясных изделий от ведущих производителей. Здесь можно найти как новые варианты, так и бывшие в употреблении. Каждый желающий может разместить собственное предложение и продать камеру для охлаждения, которая ему больше не нужна.
