Linia uboju bydła

Linia ubojowa Zakład budowy maszyn spożywczych realizuje projekt i zintegrowane wyposażenie ubojni wraz ze sprzętem własnej i europejskiej produkcji. Specjaliści zakładu projektują rzeźnie i powiązane branże od ponad 15 lat. Od 5 lat aktywnie prowadzone są prace w Rosji, Kazachstanie i Uzbekistanie. Wszystkie projekty obejmują wgniecenia, odległości, obszary technologiczne, podziały funkcjonalne, które pozwalają naszemu Klientowi na: - certyfikację produkcji zgodnie z normami i specyfikacjami ustawodawstwa - certyfikację uboju i uzyskanie certyfikatów HACCP - uzyskiwanie pozwoleń i eksport mięsa do krajów CU i EAC Następująca lista operacji technologicznych jest przestrzegana zgodnie z poszczególnymi zakładami produkcyjnymi I. Utrzymanie bydła rzeźnego • Akceptacja żywego bydła • Weterynarze kontrola arytmiczna • utrzymanie bydła krótkoterminowego uboju II. Oszałamiające • oszałamiające zwierzęta • wiszące na wózku • krwawienie • toaleta z tusz III. Rzeźnia, strefa brudna • tuszki przeważające • skórowanie • zawieszenie na szynie zawieszenia IV. Rzeźnia, strefa czysta • cięcie tusz • staż • cięcie tusz na półtusze • badanie weterynaryjne • transport produktów