Prasa pneumatyczna do gazu obojętnego Della Toffola

Systemy tłoczenia gazu obojętnego wprowadzono kilka lat temu do przetwarzania winogron, w szczególności winogron białych. Della Toffola nieustannie dąży do usprawnienia i modernizacji tego procesu. Opiera się na zastosowaniu programu sekwencyjnego prasowania w połączeniu z cyklami pracy, które odbywają się w atmosferze chronionej gazem obojętnym, takim jak azot, ale jednocześnie zużycie gazu jest znacznie zmniejszone, co eliminuje potrzebę stosowania dużych i kosztownych pojemników zewnętrznych. Program wykorzystuje sekwencyjny wzrost ciśnienia, na przemian z krótkimi relaksacjami membrany i nową maszyną do rozdmuchiwania. Azot jest podawany do prasy przed napełnieniem, a następnie jest automatycznie uzupełniany niewielkimi ilościami gazu, w razie potrzeby, zapewniając stałe nasycenie czynnika roboczego czystym gazem. Zapewnia to absolutnie delikatne obchodzenie się z produktem praktycznie bez pozostałości. System della Toffola ma przewagę nad innymi systemami stosowanymi w naszych czasach, które zapewniają odzysk azotu zużytego tylko o 30–40% (w każdym razie gaz nie jest już czysty). Maszyny są kompaktowe i nie wymagają obszernego oddzielnego systemu wydobywania gazu; stosowane są specjalne programy, które zapewniają mniej cykli wirowania i tworzenie minimalnej ilości szlamu.