Kocioł do topienia. Kocioł serowy

Zastosowanie Kocioł do topienia jest w stanie poradzić sobie ze wszystkimi zadaniami związanymi z przygotowaniem serów i nadzień do ciasta. Służy do: mieszania, mielenia, emulgowania, odpowietrzania próżniowego, ogrzewania i chłodzenia. Maszyna jest ładowana przez otwartą pokrywę lub przez zawory dozujące. Produkt jest odprowadzany albo przez zawór wydechowy, albo przez przechylenie miski o 90 ° (opcjonalnie). Do mieszania, mielenia i pulsacji w kotle instalowany jest skrobakowy mikser i noże, co pozwala osiągnąć jednorodną konsystencję produktu. Produkt może być ogrzewany parą przez podwójny płaszcz lub przez wtryskiwanie bezpośredniej pary przez dysze pary na dnie naczynia. Chłodzenie odbywa się poprzez dostarczanie wody do płaszcza termicznego urządzenia.