Экстракцией называют процесс выделения съедобной части либо экстракта из сырья, чтобы использовать его в будущем для создания продукции. На многих современных пищевых предприятиях есть система экстракции, которую применяют во время приготовления разнообразных алкогольных или безалкогольных напитков. Метод экстракции выбирают с учётом используемого сырья.
Стандартная система экстракции перерабатывает продукцию в несколько стадий:
Чтобы разделить экстракционным методом компоненты с похожей растворимостью в конкретном растворителе периодически используют два разных экстрагента, имеющих различную селективность. При этом исходный раствор помещается в оборудование для экстракции, один экстрагент поступает в нижнюю часть, а второй – в верхнюю.
Экстракция позволяет работать при низких температурах и эффективно извлекать разнообразные вещества из растворов. С помощью современного оборудования возможно разделять даже близкокипящие компоненты или азеотропные смеси. Процесс экстракции можно сочетать с иными технологическими процессами, например, кристаллизацией или ректификацией. Экструзионное оборудование измельчает продукцию, позволяет отделять волокна, дезактивировать и дезодорировать ферменты, что так важно в современной пищевой промышленности.
Международная торговая площадка Foodbay собрала экструзионную технику от лучших современных производителей. Каждый желающий, будь это частное лицо или крупная компания, имеет возможность изучить каталог на сайте и приобрести нужные машины либо линии по наиболее подходящей цене.
© 2024 Foodbay - зарегистрированный товарный знак. Все права защищены.