Тестомес для крутого теста Г7-ТЗМ-63

Машина тестомесильная состоит из сварного корыта или корыта с терморубашкой, в котором через левую боковую стенку установлены цельносварные месильные валы. Привод этих валов осуществля-ется от электродвигателя мощностью 5,5 кВт. Для предотвращения выброса муки из корыта при за-грузке, она снабжена подвижной крышкой. В крышке имеется большое окантованное отверстие, для загрузки корыта мукой из дозатора через матерчатый рукав. Для загрузки других компонентов и вы-грузки готового теста, корыто машины поворачивается вперед на угол до 100 градусов при помощи поворотного устройства. Для приготовления теста, загрузить корыто необходимыми компонентами через отверстие в крышке дозатором. При необходимости загрузки некоторых компонентов вручную нажатием кнопки, повернуть корыто на угол 15-20 градусов. После окончания загрузки кнопкой по-вернуть корыто в рабочее положение. Кнопкой запустить привод месильных валов и натирать продукт до готовности. Кнопкой запустить привод месильных валов и натирать продукт до го-товности. При необходимости через штуцер (гибкими шлангами) в паровой рубашке месильной емко-сти подается пар или горячая вода для прогрева смешиваемых компонентов или холодная вода для охлаждения, согласно технологии производства. Подвод и отвод воды или пара осуществляется через штуцера с резьбой 1/2G, расположенные в верхней части передней и задней стенки рубашки. Слив конденсата и воды производится через пробку в нижней части рубашки. Для контроля готовности те-ста повернуть корыто кнопкой на угол 15-20 градусов. Выгрузку готового теста осуществить поворо-том корыта на угол 90-100 градусов кнопкой и постоянно её удерживая. При максимальном угле поворота срабатывает конечный выключатель и поворот автоматически остановится. Лопасти при любом повороте корыта автоматически останавливаются. Выгрузить продукт на стол или дежу. Если при этом часть теста останется, необходимо провернуть лопасти, нажав две кнопки на пульту. Возврат корыта в исходное положение осуществляется нажатием кнопки на пульту. Остановка поворота корыта в исходное положение осуществляется конечным выключателем. Общий «Стоп» любого механизма осуществляется кнопкой (грибок красного цвета).
Тестомесильная машина предназначена для замеса крутого теста для бараночных изделий и других сортов мучнисто-кондитерских изделий в хлебопекарном производстве, кондитерской промышленно-сти.
Машина тестомесильная применяется на хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, це-хах общего питания и т.д. Тестомесильная машина предназначена для замеса:
• пшеничного и ржаного теста;
• крутого бараночного теста (баранки, сушки, бублики и т.п.);
• пельменного теста;
• кондитерских изделий и кондитерских масс, для производства пряников, печенья и т.п.;
• мясных полуфабрикатов для производства пиццы, пельменей, чебуреков, вареников и т.п.