Черевы бараньи 18/20 A (91,44 м.)

Черева бараньи 18/20 A
Высококачественные сосиски типа «Хот-Дог» изготавливаются из натурального сырья. Как правило, в состав такого продукта входят мясо, соль, перец, жир, приправы. Еще одним обязательным ингредиентом являются черева бараньи, которые служат съедобной оболочкой для сосисок.
Черева – это природная соединительно-тканная сетка, полученная из участков тонкого кишечника овцы. Она обладает достаточной эластичностью и прочностью, чтобы выдержать давление в 0,05 Мпа без нарушения целостности стенок. Благодаря таким свойствам оболочка баранья является отличным сырьем для оформления сосисок и колбас как в цехах, так и в домашних условиях.
Качественная оболочка может быть розовых, белых или серых оттенков, а также имеет специфический запах. Она умеренно влажная, без посторонних образований и дефектов.
В продажу баранья натуральная оболочка поступает в виде пучков, отсортированных по калибру и длине. Места связки посыпают кухонной солью, чтобы избежать развития опасных микроорганизмов и порчи. Оболочка отлично пропускает пар, дым и воздух, поэтому сосиски можно жарить, коптить, а также варить. При этом сохраняются полезные свойства продукта, оригинальный вкус и аромат блюда.